Ozio Latino Indice Rossi Piemonte

BAROLO TORTONIANO

Euro 30,00

Produttore

Michele Chiarlo

Annata

2010

VOL %

14

Centilitri

75

Vitigni

Nebbiolo

Denominazione

DOCG Barolo

Da uve raccolte a mano a metà Ottobre e fermentate per 15 giorni sulle bucce a 28°/30°. Il vino matura in botti di rovere da 5000 litri per 2 anni. L’affinamento continua in bottiglia per almeno 12 mesi. Longevo raggiunge il suo apice dopo 3/4 anni ma evolve fino a 10 anni. Di un rosso cupo esprime un profumo avvolgente, etereo, complesso, con note di bacca di ginepro, anice, tabacco dolce e le spezie fini. Al palato è ampio, armonico, con retrogusto lungo e piacevole. Carattere notevole e struttura di fitti tannini fini. Si sposa benissimo a grandi piatti di carni rosse e selvaggina; eccellente con formaggi maturi.

Sito web produttore: www.michelechiarlo.it

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