Ozio Latino Indice Rossi Puglia

DONNA LISA Salice Salentino Rosso Riserva

Euro 18,00

Produttore

LEONE DE CASTRIS

Annata

2009

VOL %

13

Centilitri

75

Vitigni

Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%

Denominazione

DOC Salice Salentino

Una delle migliori espressioni del Negroamaro. Da uve raccolte e selezionate a mano da vigne vecchie coltivate ad Alberello nel Salento, a fine Settembre. Pigiate e diraspate sono messe a macerare per almeno 13 giorni alla temperatura controllata di 28. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica. In primavera il vino travasato in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento per circa 18 mesi. Di colore rosso rubino e dal profumo etereo, intenso, delicato, vanigliato. Di sapore asciutto, vellutato, morbido. Indicato con gli arrosti, carni rosse, e particolarmente con la cacciagione e piatti piccanti.

Sito web produttore: www.leonedecastris.com

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