Ozio Latino Indice Rossi Puglia

PRIMITIVO DEL SALENTO

Euro 13,00

Produttore

Vinosia

Annata

2010

VOL %

13

Centilitri

75

Vitigni

Primitivo

Denominazione

IGT Puglia

In vigne coltivate ad Alberello vengono prodotte le uve di questo vitigno, il cui nome Primitivo deriva dalla precocitą di maturazione dell'uva. Incerte sono le sue origini, forse nativo della Dalmazia ed importato in Puglia dagli Illiri pił di duemila anni fa. Ad avvalorare questa tesi, per alcuni Autori, il Primitivo sarebbe identico al vitigno croato, Plavac Mali ed ancor pił allo Zinfandel originario dell'Ungheria e successivamente portato in California ed Australia. La vendemmia avviene a mano a metą Settembre, con selezione dei grappoli in vigneto. La vinificazione inizia con la macerazione per circa 7 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente. Gli acini maturano con scalaritą, consentendo di ottenere un vino di ampio e variegato spettro di fragranza: elisir di sottobosco, gocce intense di mora, colorata spremuta di susine.

Sito web produttore: www.vinosia.com

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